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湘南煮婦在廚房

台灣人,現旅居日本的湘南海岸邊,平日喜歡在廚房玩耍,不是在廚房,就?
2020.9.30 最近的菜市,沒太多青菜,倒是常看見麻薏,最近兒子比較可以吃綠色蔬菜,煮過一兩次麻薏湯,他會先「咦?有湯喔~」之後也會甘願喝完,即使挑菜很麻煩花時間,還是想要趁他現在可以喝,讓他更習慣些,就會三不五時煮一鍋。 煮麻薏湯,要先挑絲,把粗的纖維去除,還要搓,再洗淨,去苦水,第一次煮的時候,發懶跳過搓的這步驟,日本的麻薏好像也沒這麼苦,只是會有點刺喉嚨,滑順感也沒有搓過之後來的這麼好。 ▩ 麻薏湯 (モロヘイヤスープ) 食材 - 麻薏(モロヘイヤ) 一包 - 麻油 適量 - 吻仔魚(しらす) 適量 - 高湯(だし) 適量 - 鹽(塩) 適量 - 昆布醬油(だし醤油) 少許 昨天興頭起,把煮麻薏的過程拍成影片,其實不一定要用吻仔魚提味,用榨菜或是蝦米也都可以。放了一點沒有添加物的蔬菜高湯粉,用其他高湯取代也可以。 另外,最近會減少社群使用,更多三餐紀錄會在 IG上,FB有值得分享做法或料理心得的時候才會放,IG現在用電腦看和發言都很方便了,還沒帳號的快去申請一個嘛,上班也可以用電腦看和留言,不需要再手寫個半天累死了呀~ 追蹤 ig 帳號 : we.heyheyho

2020.9.30 最近的菜市,沒太多青菜,倒是常看見麻薏,最近兒子比較可以吃綠色蔬...